砚这饭店两天的利润。
这怎么搞？
孔国栋既高兴又发愁。
周砚能把饭店生意搞的红红火火，作为师门长辈，自然是应该高兴的。
发愁的是既然周砚一个月能挣三千，经理的任务可就完不成了。
劝人放着老板不当，多的钱不挣，去乐明饭店当个厨师？
这话他实在有点难以启齿。
正发愁着呢，赵铁英端着一份跷脚牛肉过来，放在他面前，笑着道：“孔师傅，外面有两个小姑娘，能不能让她们跟你拼个桌，她们点的菜少，也不占好大地方。”
“当然可以，我也只有两个菜，占这点地方嘛。”孔国栋爽朗笑道。
“谢谢你了哈。”赵铁英笑道，转身把那俩年轻女工领过来坐下，把她们的菜给点了。
周砚这饭店的八仙桌可是足尺寸的，两个人坐一边也完全不显挤。
孔国栋礼貌地冲两人微笑点了下头，目光已经被面前刚上的跷脚牛肉所吸引。
周砚凭借着这道菜登上了《四川烹饪》杂志，封面用的就是跷脚牛肉。
这事对于孔派而言，意义重大，算是颇为长脸的一件事。
据说蓉城的厨师圈子，已经注意到了周砚这个后起之秀。
碗里的汤色果真如封面图片一般清澈，但随着热气扑鼻而来的香气却是格外浓郁。
面上铺着六片切得纤薄的牛肉片，颜色粉嫩，一看就是汆烫的时间特别短，力求极致的嫩。
拿筷子一扒拉，下边还有毛肚、牛肠和牛蹄筋，垫底的是莲花白。
这一碗倒是挺扎实的，六毛钱一碗不便宜，但配上面上这几片牛肉，也就不算贵了。
特别是牛肉没降价前，两块多一斤的牛肉，用的还是上好的吊龙，要是没和卖牛肉的搞好关系，这肉根本弄不着。
孔国栋拿起勺子，先喝了口汤。
刚从滚烫的大锅里盛出来的汤，热气扑面，喝上
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