满了软糯的回锅肉，除了回锅肉的油香之外，又添了芽菜的独特咸香，越嚼越香，肥而不腻。
老周同志把肉咽下，忍不住赞叹道：“这个芽菜好正宗哦！正儿八经的宜宾芽菜，味道太香了！芽菜回锅肉，果然巴适得板！”
他看着周砚，突然大感欣慰。
当初送他去学厨没有硬要让他跟着他学杀牛，还真是没选错。
不然这辈子上哪吃那么多好吃的菜。
“是安逸！这个芽菜没有那么咸，但还是非常下饭。”赵嬢嬢也是点着头，吃的津津有味。
周砚夹了一块回锅肉，特意夹了一片蒜苗和满满的芽菜，一口喂到嘴里。
脆嫩的芽菜，有着普通盐菜所不具备的脆爽口感，红糖发酵之后，又带着香料的香气，有着相当美妙的层次感。
干爽的芽菜，吸饱了回锅肉的油脂，口感变得越发柔和滋润。
回锅肉稳定发挥，软糯的皮子配上弹牙的瘦肉，灯盏窝里嵌着芽菜，配上蒜苗叶的特殊清香，当真称得上美味无穷。
蒜苗回锅肉算基本款，那这芽菜回锅肉，就应该属于升级款了。
各有风味，但他更喜欢芽菜回锅肉些。
下饭真是一绝啊！
肉刚下肚，一大口米饭已经扒拉到嘴里。
细品之后，硬要说有问题，那应该就是调味上需要做一点改进。
还是稍稍偏咸了一点点。
本就有咸香滋味的芽菜，在调味过程中又增添了盐味。
当然，如果是考虑到下饭效果，这点点偏咸也可以忽略不计。
对于一道下饭菜来说，多一点点咸味，意味着会更下饭一些。
周沫沫拿了个勺，人往前凑了凑，从盘子里舀了一勺油润的芽菜盖在米饭上，再用勺子把饭拌了拌，吃得津津有味。
“以后肯定是个吃货，太懂吃了。”周砚忍不住想笑，小家伙无师自通，总能找到新吃法。
芽
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