夏瑶手中的笔在纸上刷刷勾勒着，试图将这一刻定格。
青年厨师们看着周砚，质疑已经消失了，取而代之的是逐渐狂热的目光。
二十岁的周砚，做到了这一切，多么不可思议啊！
同样是青年厨师的他们，在各自的饭店里，还是像苏海一般无法独当一面。
对于往日来上课的老厨师，他们更多的是对他们经年累月积累的厨艺和经验的敬畏。
而周砚用天赋击碎了年龄的差距。
但是……
他们的目光落在一旁画画的夏瑶身上，又变得有些咬牙切齿。
该死！
他怎么能找到这么漂亮的女朋友啊！
吃这么好！
不要命了！
炒菜那么累，下了班大家不应该都躺着不能动吗？
他是怎么找到女朋友的？
“我二十岁的时候，没他秀。”孔庆峰看着周砚，笑容中透着几分怀念，“是有几分他师爷的影子，站在台上，就是那么耀眼夺目。”
“是像。”孔国栋跟着点头。
周砚把杂志和报纸收回包里，从台下厨师们的目光反馈来看，质疑已经没有了。
“现在大家对我应该有所了解，那我们现在正式开始今天的课程。”周砚洗了手，看着众厨师道：“回锅肉这道菜，是川菜中最家喻户晓的一道传统家常菜，不光每个川菜馆的菜单上都有这道菜，家家户户都爱做，非常有代表性。
不过，越是常见的菜，要想做出好滋味，做成饭店的招牌菜，越是需要在火候和调味上进行钻研。
你做出来的回锅肉有没有灯盏窝？拈闪闪？
如果你做的回锅肉和客人在家随便炒出来的回锅肉大差不差，那凭什么让客人花费更多的钱，到你店里来点这道家常菜呢？
这是我今天选择回锅肉作为教学菜品的原因，希望能够给各位厨师一些启发，做出更为美味的回锅肉。”
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