道。
“要得！”周沫沫把盘子往中间推了一点，大方道：“吃吧~~”
周砚拿筷子夹了了一片餵到嘴里。
五香灯影牛肉，少了麻辣滋味，但口感不变，牛肉本身的香气变得更为突出，同样很香。
两盘灯影牛肉，给这个冬日的夜晚，增添了一道美味回忆。
老周同志和赵嬢小酌，周砚则进厨房把战场收拾好。
做好的灯影牛肉盖上盖子，用重物压住，避免不速之客的光顾。
冬季乾爽，没那么容易回潮。
不过周砚还是打算明天去供销社看看，能不能买到大號的密封盒，用来存放做好的灯影牛肉。
灯影牛肉吃的就是一个口感，一旦不脆了，裹满了调料和芝麻的牛肉薄片，还没有回锅的条件，所以保持乾燥非常重要。
灯影牛肉，其实算是牛肉乾的一种，便於保存，做一次能用好几天。
要是天天做的话，周砚能疯。
阿伟说得对，比樟茶鸭还麻烦。
不光流程多，烹飪时长也很长。
“周师，这灯影牛肉要卖好多钱一份呢？这一半弄出来，还是不少哦。”阿伟帮著刷锅，好奇问道。
曾安蓉也是看向了周砚，同样对这道菜的定价颇为好奇。
“定价的话，还得再好好核算一下成本。”周砚闻言也是陷入了思索。
今天晚上做的五斤牛肉，最后做出来灯影牛肉大概能装二十盘左右。
牛肉切得足够薄，好处就体现出来了，硬挺的灯影牛肉，有个三四十片就能装够一盘，而且看著分量非常足。
就这种牛肉片，一斤牛肉能切出来一百多片。
牛肉加上油、调料、木头等成本，约摸八块左右。
一盘灯影牛肉的成本，约为四毛钱。
除了费时费力之外，食材成本还挺低的。
如果他没有记错的话，这样一份灯影牛肉在万秀酒
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