当学徒那六年,我师父真没少吃苦,现在每回喝了酒,说起那段经歷,他眼睛都是红的。”
“大家都不看好他,偏偏他也不爭气。”
“练了六年,刀工是练出来了,成了一名优秀的墩子,要刀工有刀工,要火候还是有刀工。”
“后来孔大爷相继收了几个徒弟,许运良师叔是第一个,天赋还不错,人又勤快,不到三年就超过我师父了。”
“接著又收了方逸飞师叔和宋博师叔,这两位就不得了,天赋异稟,孔大爷又因材施教,才三年就开始掌勺了,压得同一批的青年厨师服服帖帖的。”
“尤其是宋博师叔,那叫一个天赋异稟,据说只要是他尝过的味道,回来就能完美復刻出来,调味天赋拉满了。
第二届三级厨师考试拿了全省第一,第二年直接跳过二级、一级,和一群大师一起考特级厨师,定级特二级,直接被调到首都四川饭店去了。”
“大爷收的关门弟子是肖磊师叔,石头这外號是我师爷给取的,不是因为肖磊师叔名字有三个石头,而是因为他实在是太木了。用我师爷的话来说,给峨眉山的猴子发个铲子,都舞得比肖师舞得圆。
不过我师爷显然看走了眼,肖磊师叔虽然木了点,但他是真喜欢做菜。我师父是属癩疙宝的,夺一哈,跳一哈。但肖师叔不一样,他追著孔大爷撑,別个歇了他还要加练。
不到五年,这个石头的水平就超过了我师爷精心培养的爱徒,表现出了惊人的耐心,却不顾別人死活。
你晓得那年他为了考二级,学做樟茶鸭不?
他运气有点背,连著两年抽到了樟茶鸭没有考过,后来疯狂练樟茶鸭,跟疯魔了一样,孔派的师兄弟几乎都收到了他做的樟茶鸭,实在太难吃了,以至於大家看到他做鸭都害怕————”
阿伟小嘴叭叭叭的,聊起孔派八卦,如数家珍。
周砚听得津津有味。
曾安蓉甚至拿出了笔记本认真记录起来,对孔派歷史相
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