今天把咸甜烧白、镶碗、一品蒸南瓜、东坡肘子先预制出来，这样明天才不慌不忙的。」「要得！」两人齐声应道，跃跃欲试。
办六十桌的大型坝坝宴，对他们来说也是新体验。
「来了来了，周砚，今天我们几个听你指挥。」周泽系着围裙来了，後边还跟着周砚昨天点的几个墩子。周砚指着一旁那堆前夹肉道：「二伯，你们先把这前夹肉给我切成肉末嘛，一会我做镶碗要用。切仔细点哈，把筋膜要给我剃乾净，不然吃起来口感不得行。肥瘦给我分开切，等会我自己按比例来搅拌就要得。」
「要得，交给我们，你放心。」周泽应了一声，跟周淼擡着前夹肉走了。
「太好了！今天终於不用我来剁肉末了。」阿伟松了口气，剁肉末可是力气活，尤其是做圆子汤，揉打肉馅更是让人慾仙欲死。好在周师这次决定不做圆子汤，把汤换成了更具周村特色的跷脚牛肉汤。
周砚跟两人说道：「这样，你们两个先把咸烧白和甜烧白的肉处理出来，我把红豆洗沙做了，早上多干点活。」「要得！」阿伟和曾安蓉应了一声，立马开工，把包挂到一旁，拿出围裙系上，然後抽出了各自的菜刀。咸烧白和甜烧白前段时间店里没少做，这活交给他们周砚放心，要是交给其他人，返工可能比自己干还麻烦。昨天点兵点将，墩子有点多，都安排去剁肉馅了。
「周师，我负责做什麽？」夏华锋拿着笔记本问道。
「夏叔，你不是想学我做的豆沙吗？要不你跟我做红豆洗沙去？」周砚笑着问道。
「行啊！红豆沙好！得学。」夏华锋闻言眼睛一亮，毫不犹豫的点头。
「走，红豆昨晚我就让他们泡着了。」周砚招呼着夏华锋往一旁走去。
「夏行长怎麽也来这麽早啊，里边坐着喝茶吧。」周汉看着夏华锋说道。
「对啊，怎麽还穿上厨师服了？」马金花也是一脸疑惑。
「不喝茶，我今天来给周师当学徒的，给他打打下手
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