左右手无法协调，难如上青天。
他怎麽也没想到，他杀牛的老汉儿，竟然也会！
「想学？想学我教你噻。」周飞笑道，脸上并没有什麽骄傲和得意。
「想！」周立辉毫不犹豫的点头，阿伟现在不肯教他马蹄刀法呢。
阿伟摇头道：「那不行，练刀工得循序渐进，他现在刚把直刀法练的熟一点，还得继续练其他基础刀法。」
周立辉得意道：「我老汉儿说了他要教我————」
「伟师傅说得对，不会走先学飞要吃大亏，当年你爷爷也是这样教我的。」
周飞打断了周立辉的话，表情严肃地说：「学厨，得听伟师傅的，我就是一个杀牛的。」
周立辉不笑了，认真点头：「要得，我明白了。」
周飞的刀工不说出神入化，但确实有着老周家一脉相承的稳定和紮实，下刀很有老周同志的影子。
当年老周同志就是跟着他大哥周清学的杀牛，握刀、解牛、切肉，都是周清带出来的。
周飞也是跟着他老汉儿学的手艺。
一个师父教出来的，确实像。
後厨多了个即战力，效率提升是肉眼可见的。
阿伟看了一会，发现没啥好指点的，也就回去干活了，不时给周飞分配点任务。
不管是剁肉馅，还是处理猪头，他都干得游刃有余。
刀儿匠转型墩子，还真是有点杀鸡焉用牛刀的感觉，相当丝滑。
阿伟没什麽好说的，周砚开启了对周飞的墩子启蒙：「猪肉处理完之後，砧板和菜刀需要清理乾净之後再来切牛肉。专业墩子讲究的是细节，这一点你无论切啥子食材都是通用的，避免食材在处理阶段就串味————」
周飞听得很认真，有不懂的地方当场就问，非常配合，也非常有积极性。
饭店的墩子，不是光把食材切出来就行。
真正优秀的墩子，是需要把很多细节都把控到位
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