好了端上桌，大家估计都会觉得挺合理的。
做差了，那也是孔派师门长辈为了给年轻厨师锻链的机会，不惜牺牲自己出国机会的体现。
要是做得好，那就是孔派果然实力强大，四代弟子在师门长辈的指点之下，竟然在如此紧张的赛场上做出如此优秀的芙蓉鸡片。
还得是方师伯啊，周砚嘴角动了动，也开始憋笑挑战。
不过，这说话的艺术，周砚还真得跟方师伯再多学学。
这话说的太漂亮了，无懈可击！
临场这麽紧张焦灼的情况，如何用一句话让局势扭转，让一切合理，方师伯给出了答案。
丁泽闻言满脸钦佩和羡慕，转过头来看着曹明道：「师伯，你看看人家。」
曹明看了他一眼，把手里的菜刀往他跟前一递：「你来嘛。」
「真的？我试试看，这跟剁肉馅也没得好大区别嘛。」丁泽兴致冲冲地就要去接菜刀。
「爬远点，还剁肉馅，这是用刀背锤茸。」曹明收回菜刀，给了他一个白眼：「首先要把控好力道，把鸡肉捶打成鸡茸的同时还不能把里边多余的肌肉纤维砸断，一会儿还要再刮一道，把粗的纤维和筋膜去掉，这样才能保证芙蓉鸡片的口感————」
「唉，难怪孔派能出宋博宋师傅那样的天才。」丁泽幽幽叹了口气，看着手握双刀捶打鸡茸的周砚，没想到今天这场大厨选拔赛，他也能成为主角。
「小周啊，那鸡片就交给你了，我去把高汤先扫出来，其他师父的高汤都已经整好了。」方逸飞跟周砚说道，拿着刚刚锤好的猪肉茸和鸡茸向着一旁的大汤锅走去。
「要得。」周砚应了一声，他对这个步骤还是挺感兴趣的，要不是手上有活，他肯定得去边上瞧着。
方逸飞看出了他的心思，声音提高了几分：「扫汤是为了让高汤变得清亮，这样做出来的开水白菜才漂亮，能够达到清澈见底、鲜香味美的效果。」
「首先，我们把汤锅里
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