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他让粤省的点心师们，今天在自家後厨见了世面。
後生可畏四个字，今天不光是刘惠端等人感受到了，他们同样深刻感受到了。
「周师，刚刚最後一个破酥包我吃了的，做的确实太好了，连我都想找你请教一下这起酥的秘诀，我做的破酥包能起酥，但总会有一些粘连，吃起来口感就没得那麽酥松，我想找你请教一下，这是啥子原因呢？」陈代禄坐在周砚前边，探了个脑袋看着他问道。
作为荣派嫡系面点传人，孔道生大师的徒弟，如今川菜界备受关注的白案大厨，今年三十五岁的陈代禄能够入选此次出访名单，实力毋庸置疑。
他这一声周师，是完全真心实意的。
破酥包在蓉城确实有几家大饭店在做，荣乐园是其中之一。
他跟着他师父学过，但跟周砚做的确实没得比。
周砚连忙说道：「陈师，请教不敢当，但如果是酥皮粘连的话，多半是开酥没开到位。在抹猪油的时候还是要抹的更仔细一些，量可以稍稍多用一点，然後再按照实际效果来减，确保面皮表面整体都抹上了猪油，这样面皮卷起来之後，酥皮就能比较好的分层，达到层层起酥的效果。」
陈代禄听得连连点头，拿出纸笔刷刷记了几笔，又跟周砚请教了一些关於破酥包的发面方面的问题。
「这陈师还是谦虚啊，难怪跟孔师傅能恢复这麽多经典小吃，确实有虚心求教的态度。」陈志刚微微点头道。
「孔师确实是很谦逊的一个人，那年我去荣乐园参加培训，听他上了好几节课，讲的特别好。」郑显芳也跟着点头，看着周砚的背影笑了笑道：「周师教学的水平也挺高的，能快速找到问题所在，并且给出建议。」
代金柱也是有些感慨：「当年宋博就够让人惊艳了，没想到时隔多年，孔派又出了个妖孽。嘉州不大，人杰地灵啊。」
众人一路闲聊回了东方宾馆，经过一天的
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