这场中外对抗赛。
郑显芳的表情也有些紧张，夸归夸，厨师比赛最後比的还是味道，能否拿下更高的分数很重要。
接着众评委开始品尝咸菜什锦。
二十种咸菜，自然不可能每一种都吃过去，各位评委商量了一下，决定每人挑选三样左右自己感兴趣的咸菜和风味进行品尝即可。
蔡生先尝了一口原味泡洋姜，吃完眼睛一亮，点头道：「这洋姜泡的好，鲜嫩香脆，咸香醇厚，回味甘甜，无需任何佐料，吃起来就特别清爽解腻。我觉得早上下稀饭要是来一小碟，还是相当美的。」
庄华宇赞叹道：「这个酸辣藠头真靓，泡出来跟裹了一层琥珀一样，一口下去，脆嫩爆汁，酸辣调的恰到好处，和泡藠头本身的酸香交融，一口上头！」
「这椒麻青笋条脆嫩清爽，麻辣够味，我还是第一次吃到青笋做的咸菜，没想到这麽脆。」方太嚼着一根青笋条，啧啧称奇。
珍妮把嘴里的麻酱笋尖咽下，一脸不可思议道：「你们确定不尝尝这个麻酱笋尖吗？
它有着脆嫩绵滑的口感，笋尖的口感太棒了，没想到川菜中也会用到麻酱，我以为只有北方爱吃。」
「我尝尝，我去北方吃铜锅涮羊肉的时候可爱吃麻酱蘸碟了，麻酱咸菜真是第一回见。」方太立马来了兴致，跟着加了一块笋尖喂到了嘴里，咸香的麻酱裹着脆嫩的笋尖，这搭配确实让人有些意外，但吃起来却着实有些惊艳。
「好吃！我喜欢这个风味，川菜厨师太敢调味了！」
原本计划只是尝两三样，结果众人一吃起来，就忍不住想要多试两种口味。
有人手边放着一杯水，边喝水边品尝。
也有按照辣度从低往高了尝的，游刃有余。
蔡生放下筷子，心满意足地点头：「真好，我尝了五种咸菜，我发现四川的咸菜非常注重口感，他们追求的是那种脆嫩的口感。无论是青笋条还是笋尖，还有洋姜、萝卜，□
感
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