才能做得好噻。」
黄鹤微微点头道：「这高级清汤确实做得好，黄莺的描述很对，就是食材比例把控得特别好，所以汤味出来之後，各种味道多而不乱，没有因为哪一种味道特别重，把整体的汤味带偏。」
「高级清汤的要求就是这样的，但真正能够做好的厨师寥寥无几，我们飞燕酒楼的汤算是熬得好的了，不过跟周砚熬的这份相比，确实是有明显差距的。」
赵淑兰叹了口气道：「这下有点麻烦了，高端汤菜本来是我们的招牌，跟乐明相比我们还是有一些优势的，但现在跟周砚相比，变成我们的劣势了。」
黄莺笑着宽慰道：「妈，也没有那麽悲观，如果从客人的角度来说，不把两碗汤放在一起对比，其实差距没有想的那麽大，他们只会在意汤里的是燕窝还是白菜。」
黄鹤跟着点头道：「莺莺说的倒是在理，我们就是太了解自己家里的汤了，所以才一尝就能尝出差别来。对於一年就吃几回的客人来说，确实更在意汤里有啥子。」
黄莺疑惑道：「老板真厉害啊，奇怪的是菜单上也不见清汤菜啊，我昨天才去吃了早饭呢，菜单也没什麽变化的嘛。」
黄兵说道：「莫非砚哥还在研究新菜，然後阿伟这个叛徒就把汤给咱们提来了？」
黄莺点头：「感觉接近真相了，阿伟看着确实像这种不靠谱的人。」
「这麽说来，阿伟其实人不错，还晓得给我们示警。」赵淑兰道。
黄鹤叹了口气：「不错啥子，这种示警除了让我晚上睡不戳，有个锤子用。我就是把李老三放到锅里炖，也炖不出这个汤味的嘛。」
黄莺劝慰道：「老汉儿，江山代有人才出，长江後浪推前浪，用不着焦虑，反正又不是一道两道菜比不过人家，这是全方面碾压的嘛。」
「谢谢啊，听完心里更堵了。」黄鹤翻了个白眼，感觉心里凉凉的。
「真好喝，锅里还剩了点汤，明天早上我拿来下面条吃，肯定鲜！」黄莺端
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