板底下的泔水桶里还倒着中午没卖出去馊掉的剩饭。
王师傅拉过一把椅子，重重地坐下，长叹了一口气。
他十几岁就进国营饭馆当学徒，切了五年菜才摸上炒勺，干了快二十年，大风大浪见得多了，什么挑剔的客人没伺候过？在国营饭馆那会儿，谁来吃饭不得看他王大师傅的脸色？他打菜的手稍微抖一抖，顾客都得在一旁赔笑脸递烟。
怎么现在自己出来单干，这帮老百姓反而不买账了？难道自己干了这么多年的大厨，凭这身过硬的手艺还揽不来客？
门轴突然“吱呀”响了一声。
一对年轻夫妻探头探脑地走了进来。男的穿着机械厂的蓝色工作服，女的挺着个大肚子，看样子怀孕有几个月了。
“老板，现在还能做饭不？”男人往屋里瞅了一圈，问了一句。
王师傅猛地站起来，椅子腿在大理石地面上蹭出刺耳的动静，他喜出望外，赶紧迎上去，脸上的褶子都笑开了花，“能做能做！快里边坐！两位想吃点什么？”
男人扶着媳妇小心翼翼地坐下，看了眼墙上挂着的水牌：“媳妇，你想吃啥？”
孕妇摸了摸肚子，皱着眉头说，“嘴里没味儿，想吃点酸辣的开开胃。再来个清淡点的素菜就行。”
男人点点头，转头冲王师傅喊，“师傅，来个鱼香肉丝，再炒个素白菜，对了，我媳妇怀孕了，吃不了太辣太油，鱼香肉丝你少放点辣椒，千万别放木耳啊，她闻不了木耳那个味儿，一吃就犯恶心，白菜就清炒，别放荤油，清淡点。”
王师傅满口答应，“得嘞！鱼香肉丝少辣不要木耳，清炒白菜不要荤油，两位稍等，马上就好！”
进了后厨，王师傅系上发黄的白围裙，点着炉子，热锅下油。
他拿起菜刀切着里脊肉丝，脑子里回放着刚才客人的要求。
不要木耳？不用荤油？
王师傅停下菜刀，眉头拧在了一起，鱼香肉丝不放木耳，那还能叫鱼香肉
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