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第5章 焺(第6节)

把裹好的肉放进壳子里面的水里。

另一边弟弟搭好木头架子後,宣冲先是把泥壳子放进地坑炭火中,烧到一定程度再取出来吊在架子上缓缓烤着,边烤边往里面加水。在闷烧过程中,能看到泥壳子中有白色水蒸气冒出来。

这做法类似於叫花鸡,但更像是向砂锅菜过渡。

宣冲经过一系列实操後认为,砂锅菜本就是条件简陋的叫花鸡的晋级版本。

现代人吃叫花鸡吃的是氛围,但现在作为古人,宣冲认为还是有一口锅比较好。

而现在大家都住在土房子里面,陶器都没有多少,至於金光闪闪的「青铜器皿」,那是王都的贵族们才有的。

在这个泥锅的烧煮下,肉会更烂,那些筋肉会像胶一样附着在骨头上,不会像烤肉那样黏在骨头上刮都刮不下来。简而言之出肉效率更高。

当然宣冲现在家中,别说鼎器了,只有一个陶锅。

用考古叙述来说,这个叫做「鬲」,三足而立,那三条腿如同三个胖鸡腿,上粗下小。

四个弟弟轮流看着火,由於能多出一点肉,他们也乐见自己老哥的这种做法。——用弟弟们现在崇拜的眼光来说,大哥现在就是最牛的。

烤熟後,宣冲把肉撕下来,分给了自己四个弟弟和三个妹妹。

前面掏洞行动後,宣冲主导公共分肉时规定女孩不能充做人头数,但在小家中,他还是要给妹妹们留一份。

自己则拿着骨头一点点啃着,啃不动时,就拿起石头砸开骨头取骨髓,那块砸骨头的石头油光瓦亮。

宣冲这一家子吃完後,宣冲挥了挥手让弟弟们带着妹妹离开,招呼其他孩子上来。

大家把吃剩的骨头放进泥锅中,加水继续煮着,至於这一份汤,则是给那些没吃饱的孩子准备的。两个时辰後,煮好的骨头汤也被瓜分一空。没人会嫌弃这是别人啃剩的骨头。

比起「乾净又卫生」,更重要的是现在孩童的夭折率。

这麽

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