灭了灶中的火，将锅中的猪皮丝连带姜片一并都捞了出来，只留下乳白且略显粘稠的汤汁，盛入陶瓷盆中，盖上了木盖子，静等凝固。
之后，洗涮铁锅、擦洗灶台……
赵溪月更是又用锅底灰配上灶中的草木灰一并泡上了水，预备着明日做些碱水来备用。
收尾之事尽数完成，又洗漱一番之后，赵溪月这才披着满身的星光和寒意，回到屋中。
将面盆放在床上，确保一定的温度，赵溪月这才躺到床上，盖上棉被，闭上了眼睛。
自成为死而复生的赵溪月，一路往汴京城的途中，她依靠双腿赶路，一路风餐露宿，十分劳累。
初初安定下来，即便此时身处新的地方，赵溪月也没有任何所谓择铺的毛病，几乎是瞬间入睡。
一夜无梦，赵溪月醒来之时，已是过了五更天。
起床，洗漱，收拾……
赵溪月出门之时，星星已是有了些许暗淡，原本漆黑的天儿也透出了些许光亮。
穿过石头巷，赵溪月拢着袖子，顶着寒意，往沿汴河大街而去。
早市已是人来人往，颇为热闹。
新鲜的菜蔬，刚刚宰杀的猪羊，鲜活的禽畜，码得小山一般的鸡鸭蛋类……
应有尽有。
且品质高，价格低廉。
赵溪月在早市上尽情地逛了一逛，买上了一块新鲜且肥瘦相间的前腿肉还有一把葱白偏多的大葱。
买完东西，赵溪月没有在早市上多呆，只拿着东西赶紧回到了家中。
猪肉剁馅儿，葱白切末后，赵溪月开始调馅儿。
先加入各种调味料把肉馅儿搅得发黏以增香，再加入清水继续搅拌以增嫩，随后滴入几滴芝麻香油和花生油，好起到封层锁水的效果。
最后，则是需要加入猪皮冻。
昨晚熬煮的猪皮冻在经过一夜的低温已是完全凝固，可以从盆中完全脱模成完整的一块。
猪
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