和杨二厨为首的一帮人，就会变本加厉，偷四海楼的油和肉，带回家，或是拿出去低价卖了。
而周掌柜摊派下来的克扣，都是冯二这样的老实人，和一干杂工、学徒接了。
倒不是杂工学徒们不想偷拿，只是这么拿的话，亏空就更大了，周掌柜的摊派也只会更多……因而翟师傅他们不允许杂工和学徒拿。
冯二是两边都不认同，只能秉承着自己的原则，不闻不问，但也不偷不抢。
冯二这一说，胖婶就义愤填膺起来：“你们这个周掌柜是个什么东西！又要马儿跑，又要马儿不吃草——做菜不放油，那能好吃吗？”
康凤兰也认同：“油多不坏菜，多放些油，炒青菜都好吃。”
胖婶用大炒勺敲敲厨师专用的不锈钢油盆：“你们放心，在山庄上，只要不浪费，油任你们用！只要菜做得好吃就行！”
胖婶跟林三娘合计过了的，庄主这边的菜价定得不怎么高，听说跟山外是一样的。
相比利润不会太高，但是庄主说有钱赚，她们姑且当有钱赚。
但刨去饭菜不说，进山的人要交钱才能进来，进来又要买水喝，买零嘴儿和果子吃……多一个人来，山庄总是能多挣些钱的。
定价平实，但味道出众的饭菜，就是吸引客人们来山庄的益处之一，一定要做好了。
康凤兰和冯二哪打过这富裕的仗啊，看到清亮澄澈的油，都要笑咧了嘴。
胖婶又一一介绍：“这两个都是酱油，一个是生抽，调味用的，一个是老抽，上色用的……”
“这个又叫蚝油，说是从一味海味里头提炼出来的，老大一筐才出这么一小瓶，十分之鲜美。”
“这个是豆瓣酱，你们见过没有？各处的豆瓣酱不同，咱们山庄上常用的有这两种，这里又有黄豆酱……”
至于家乡的各种花椒胡椒桂皮八角香叶白芷小茴香草果等等香料，在山庄都是任由厨子使用的。
冯二和康凤兰眼睛
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