稳，切滑的东西要巧。不能急，不能躁，刀在你手里，你就是刀的魂。
切到第五种食材时，旁边突然传来一声闷响。
那个四眼仔捂着手指，脸色煞白，血从指缝里渗出来。他面前的案板上，一根山药被切得乱七八糟，刀刃上沾着血。
“钝刀切山药，”莫一刀的声音冷冷响起，“山药滑，刀钝，你越用力，刀越容易滑。第一刀偏了，第二刀想纠正，结果用力过猛，刀从山药上滑下来，直接切进手指——下一个。”
四眼仔被工作人员扶了下去，脸上满是不甘和委屈。
巴刀鱼没抬头，但手上的动作慢了一瞬。他知道四眼仔的问题出在哪里——不是刀钝，是心急了。越是怕切不好，手越紧；手越紧，刀越不听使唤；刀不听使唤，就会出错。出错之后更急，更用力，然后就彻底失控。
他深吸一口气，让自己的呼吸平稳下来，继续切第十三样食材。
时间一点点过去，案板上的食材越来越少。巴刀鱼的额头渗出细密的汗珠，手腕开始发酸，但他不敢停，也不能停。一个时辰说长不长，说短不短，二十三种食材，每样都要切出符合要求的形状，钝刀切到最后，手腕的力量和专注度都在下降。
第十八样，是一种他没见过的灵材，表皮光滑得像涂了油，按上去软软的，但又带着某种弹性。巴刀鱼试着切了一刀，刀根本压不进去，食材表面只留下一道浅浅的白印。
他停下来，盯着那块食材看了半天。
旁边已经有人开始崩溃了。一个扎马尾的女生把刀一摔，蹲在地上哭起来。另一个中年男人脸色铁青，死死盯着案板上的食材，手抖得像帕金森。
巴刀鱼没理他们，他盯着那块光滑的灵材，脑子里突然闪过一个画面——小时候在老张头的厨房里，老头子切一种叫“鱿鱼卷”的东西。鱿鱼表面滑腻，刀切上去容易打滑，老张头的办法是先用刀背在鱿鱼表面轻轻拍几下，破坏表面的光滑层，然后再下刀。
他
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第4页 / 共7页