黄片姜出刀的时候，季无常的眼角跳了一下。
不是那种紧张到抽搐的跳，而是一个老江湖认出了另一个老江湖的本能反应。就像两条在深水里游了几十年的鱼，彼此看一眼就知道对方的牙齿有多利。
但季无常没有退。
他是食魇教的捉判官。捉判官这三个字在江南区能止小儿夜啼，不是靠同事之间互相吹捧吹出来的。他那只灰色的眼睛里，转动的纹路再次加速，发出一声极细极尖锐的嗡鸣——这次不再是试探性的压制，而是动了真格。灰光从瞳孔中溢出，像一滴墨落进清水里，迅速染遍整个眼白。
“黄片姜。”季无常把这三个字咬得很重，像是在嚼一块嚼不烂的牛筋，“都说你是苏北第一刀。我今天想看看，第一刀切不切得动我这块硬骨头。”
黄片姜没有回答。
他已经进入了另一种状态。
巴刀鱼在侧面看得最清楚。在此之前，他对“厨艺”的理解是——刀工、火候、调味。三项基本功，练到极致就是大厨。但此刻黄片姜握刀的样子，完全颠覆了他的认知。
那不是刀工。
那是刀意。
黄片姜的刀很窄，比普通桑刀窄三分之一，刀刃薄得几乎透明。这种刀切菜极快，但碰骨头会崩口。任何一个有经验的厨子都不会拿这种刀去剁硬东西，这是常识。
但黄片姜显然不在常识范围内。
他的第一刀落下去的时候，巴刀鱼甚至没看清刀在哪。他只看一道银线划过——不是刀光，是比刀光更细的东西，像深夜里拉开窗帘时透进来的那一丝月光，细到你眨一下眼就错过。
季无常侧身躲开了。但他的衣领上多了一条缝。不是撕开的，是切开的。切口平整得不像话，连一根毛边都没有。如果这一刀再往里偏半指，被切开的就不是衣领，是颈动脉。
“太快了。”季无常摸了摸领口，灰色的眼睛眯起来，“但快没用。快刀切不了慢火炖的肉。”
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