“找到平衡点。”黄片姜走到砧板前，拔起那把铁砧刀，在手里掂了掂，“水与火之间，有一道缝隙。你退一步，它们就撞。你进一步，它们就挤。只有站在那道缝里，你才能同时用两种脉的力量。”
他把刀递回给巴刀鱼。“继续切。切到你想明白那道缝在哪儿为止。”
巴刀鱼接过刀，重新站到砧板前。他拿起一根黄瓜，这次没急着下刀。他闭上眼，感受手掌里的两股力量。一股是热的，从手腕内侧往上窜，像灶膛里的火苗。一股是凉的，从指尖往下沉，像井水漫过手背。热的要往外冲，凉的往里收。两股力量在掌心正中间撞在一起。
他睁开眼。刀落下去。
黄瓜片一片一片落在砧板上。他切完一根，低头看了看。那堆黄瓜片比之前薄了，也比之前均匀了。但他还是不满意。厚薄差了一丝，肉眼看不出来，他用手指一摸就知道。
“再来。”
切到第一千五百根的时候，酸菜汤来了。
他从石阶上走下来，手里提着一个塑料兜，里面装着十几个包子。“吃饭了。黄老，今天食堂蒸的韭菜鸡蛋。”
黄片姜接过包子，坐在矮桌前，一口一个。巴刀鱼也停下来，拿了两个包子，蹲在墙根吃。他确实饿了，切了一天黄瓜，胃里早就空了。包子是凉的，面皮有点硬，但他吃得飞快。
“城南的事查得怎么样了？”黄片姜边吃边问。
酸菜汤的脸色不太好看。“昨晚又出事了。城东菜市场，一家三口吃了变异茄子，半夜全身发紫，送医院了。今早我去看了，三个人还没醒，身上开始长紫色的斑，像茄子皮上的纹路。”
“茄子？”巴刀鱼抬起头，“变异食材不是固定的？”
“以前是固定的。鸡肉、猪肉、鸡蛋，都是肉类。最近几天突然变了，开始往蔬菜上转。”酸菜汤咬了一口包子，“肉类变异的源头我们还没掐干净，蔬菜又开始了。而且——”
“而且什么？”
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