来，走回店里。三桌客人还在吃，没人注意到外面的动静。酸菜汤靠在柜台上，手里拿着个计算器噼里啪啦按。
“搞定了？”
“嗯。”
“几级的？”
“一级。刚凝形的那种。”
酸菜汤撇了撇嘴，一脸不屑：“一级的也值得你亲自出手。换我一把火就烧了。”
“你一把火烧了，老槐树也得烧。明年这条巷子夏天没地方乘凉。”巴刀鱼把锅放回灶台，重新系好围裙。
酸菜汤翻了个白眼，继续按计算器。按了两下，她忽然停下来，抬头看着巴刀鱼：“对了，今天有人来找你。”
“谁？”
“一个老头。穿得破破烂烂的，跟外面那团东西差不多破烂。手里拎着个布袋，布袋里全是姜。问你这儿收不收厨子。”
巴刀鱼愣了一下：“收厨子？我这小馆子，连我自己都快养不活了，还收厨子？”
“我跟他说的也是这话。”酸菜汤把计算器往柜台上一扔，“可那老头说了一句话，我觉得你得听听。”
“什么话？”
“他说，‘你这口锅，火候还差三百年。’”
巴刀鱼手里的抹布掉在地上。
三百年。这口老铁锅是他妈留给他的，他妈说是姥姥传下来的，姥姥的姥姥传下来的。具体传了多少年，没人说得清。可“三百年”这个数字，巴刀鱼从来没跟任何人提过。他妈也不知道。这是他觉醒玄力那天，在灶台前看见的——锅底有一道几乎看不见的刻痕，刻的是“康熙五十七年”。康熙五十七年，公元1718年。到今天，刚好三百年。
“那老头人呢？”巴刀鱼的声音有点发紧。
“走了。”酸菜汤说，“他说他明天还来。还说让你准备一碗酸汤，要最酸的那种。”
巴刀鱼沉默了。他走到灶台前，把火点着，往锅里舀了一瓢水。水开了，他把酸菜切成细丝下进去，又加了半勺他自制的酸汤引子。酸
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