顶塑料桶又是抹面粉的，估计那会儿的样子跟现在对不上号。
进了工地，胖子一边走一边介绍：“我姓孙，是后勤主管。工地三百来号工人，分三班倒，早班六点到十二点，中班十二点到六点，晚班六点到夜里十二点。你得保证不管哪个班下工，都有口热饭吃。厨房在那边板房里，米面油调料都备好了，菜每天有人送。先给你五十斤猪肉、一百斤白菜、三袋面粉，中午之前整出二百人的饭来。”
巴刀鱼进厨房看了一眼，心里有了底。灶是土灶，两口大铁锅，一口蒸饭一口炒菜。调料简单，油盐酱醋辣椒面，连花椒都没给备全。这条件做不了精细菜，但大锅饭嘛，土豆炖肉、白菜粉条、酸辣汤，三样齐活。
他系上围裙，把两把菜刀往案板上一摆，开始干活。
切肉的时候他把厨道玄力往刀口上灌了一点点——真的只有一点点——肉片切出来下锅一炒，香味噌一下就窜出厨房门了。白菜切段下锅配粉条炖，酸辣汤的胡椒面搁得恰到好处，一勺下去从嗓子眼暖到胃里头。蒸出来的馒头白白胖胖，掰开一股子麦香。
十一点半，第一批工人下工，呼啦啦涌进食堂。巴刀鱼站在打菜窗口后面，一人一勺菜两个馒头一碗汤，动作麻利。第一个工人端着碗尝了一口土豆炖肉，眼睛直了：“这肉咋这么香？跟家里做的一个味儿！”
第二个工人喝了一口酸辣汤，辣得吸溜吸溜的还停不下来：“这汤够劲！比上回那个厨子强了八条街！”
第三个工人是个五十来岁的老头，端着碗吃了两口忽然愣住，盯着巴刀鱼看了半天：“小伙子，你这菜里头搁什么东西了？我这两天胃不舒服，吃了两口那这个汤，胃里头暖烘烘的，跟揣了个热水袋似的舒坦。”
巴刀鱼嘿嘿笑：“就是普通调料，胡椒搁得多。”
老头不信，又喝了两口：“不对，我自家也搁胡椒，没这效果。”
巴刀鱼赶紧转移话题：“您多吃点，锅里还有。”
二百人的
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