房里的动静，好奇地跑了进来，扒在料理台边，踮着脚看。
“爸爸，你在给小鱼画画吗？” 小宝看着爸爸专注地在鱼身上划来划去，好奇地问。
韩晓手上动作不停，嘴上解释道：“不是画画，是在切花刀。这样炸的时候，鱼肉会翘起来，像小松鼠的尾巴，所以才叫松鼠桂鱼。”
“松鼠的尾巴？” 小宝眼睛亮了，“那炸好了可以给我看看吗？”
“当然可以，不过要等爸爸全部做好，还要浇上酸甜的汁，可漂亮了。” 韩晓一边回答，手下稍一用力，一片鱼肉被切得有点深，几乎要断了。他赶紧调整力道，额头微微冒汗。这刀工，还真是个技术活。
罗梓原本在书房处理一些工作邮件，听到父女俩的对话，也笑着走过来，靠在门边看。“韩大厨今天要挑战高难度了？需要场外指导吗？”
“暂时不用，我还hold得住。” 韩晓头也不抬，神情专注，手上动作却更加谨慎，仿佛在雕刻一件艺术品。
好不容易将鱼身两面都改刀完毕，均匀地拍上干淀粉。接下来是炸制，成败在此一举。油锅烧热，韩晓用筷子试了试油温，看到密集的小气泡升起，他屏住呼吸，用手拎起鱼尾，将整条鱼弯成弓形，小心翼翼地从锅边滑入滚油中。
“滋啦——” 热油遇到鱼肉，瞬间沸腾，香气四溢。韩晓用筷子轻轻固定鱼身，让鱼肉在热油中定型。这是最关键的一步，要让切了花刀的鱼肉均匀受热，炸出蓬松酥脆、形似松鼠尾巴的效果。他全神贯注，额角沁出细汗。
小宝被罗梓抱在怀里，捂着耳朵，既害怕那“噼啪”的油爆声，又忍不住从指缝里偷看，小脸上写满了紧张和兴奋。
忽然，一片被切得过深的鱼肉在高温下翘起幅度过大，脱离了主体，在油锅里打了个转，然后被热浪一冲，竟然“跳”出了油锅，直直朝着料理台另一侧飞去！
“小心！” 罗梓眼疾手快，抱着小宝往旁边一闪。
那片可怜的
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