汤。
“小子,这汤里,你加了什么?为什么会是这么鲜的味道,老夫煮了这么多年的海鲜汤,再好的辅料跟配料也都用过,从未做出这味道,这汤鲜的不对劲。”庖甲无论如何也想不通这味道怎么来的,带着怀疑的眼神直视吴肉。
吴肉拿起一块干净的纱布擦拭着匕首,漫不经心道:“庖老爷子,你可知道,烹饪的最高境界是什么?”
突如其来的问题把庖甲给问住了,吴肉没有直接回答庖甲的问题,而是反问了一句。
庖甲思索了一会儿,沉声回答:“最上等的原材料,最好的厨具,最一流的烹调手法还有最高档的用餐环境。”
“错!大错特错!!”吴肉放下匕首毫不留情的否定了庖甲的答案,神情变得无比庄重,他用不容置疑的口气认真道:“俗话说,民以食为天。普天之大,上至天子,下至黎民,谁都离不开食物。而你所说的最贵重的材料最豪华的环境,根本不是一般人享受得起的。换句话说,你的厨艺最高境界只有一小部分人能享受到。那民以食为天这句话就错大了,真正的美食,可以出自民家,可以是最粗陋的材料。”说着,吴肉端起了装鱼虾蟹的盆,缓缓道:“我认为,食物的最高境界就是用最寻常的材料做出最美味的食物。”
庖甲被炮轰的愣在原地说不出话,半天才吱吱呜呜说道:“你……你放屁,没有好材料,如何做出好食物?荒谬,荒谬!!”
吴肉微微一笑,轻轻反驳:“我这道鱼虾蟹,用的是最家常的黄鱼、海蟹、海虾。渔民们每天都可以一网一网地往上捞,每天都有大量的鱼虾蟹被捕捞上岸。而我用的配料,也不过是每家都有的油盐酱醋,没有贵重的东西。”说着,吴肉斜睨庖甲一眼,轻声道:“你敢说我这道鱼虾蟹味道吗?”
庖甲顿时语塞,随即愤怒的一挥手:“怎么可能!如果你没有秘方,这汤不可能是这味道。”
“只要掌握好适合的厚度,水温、火势以及烹饪时长,原材料就会发挥最大的作用,出来最极端的味道。相反,单纯的靠材料好,再如何努力,菜品也
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