吗？”一个熟客伸长脖子往摊子里瞧。
“有，刚调好的。”晏惊棠手脚麻利地掀开木桶上的湿布，露出里面白嫩的凉皮。
她用特制的竹夹子夹起一张，切成条，浇上蒜水、香醋、芝麻酱，再撒上黄瓜丝和炸得酥脆的花生碎，“要辣么？”
“要要要，多放点！”客人搓着手，眼睛都亮了。
这凉皮是晏惊棠今日新添的玩意儿。
夏末秋初的天气，早晚凉快，中午却还燥热，吃碗爽口的凉皮正合适。
她试了好几次才调出合适的比例。
面浆要稠稀得当，蒸出来的皮子才筋道不破，料汁更讲究，醋得是陈年的香醋，蒜水要现捣的，芝麻酱得用上好的芝麻慢慢磨。
结果这凉皮一推出就火了。
盛京东街口这个地方，天热时大家都爱吃口凉的，可往年也就是井水里镇过的瓜果，哪有这么又爽口又顶饱的吃食？
不过七八日功夫，晏惊棠的凉皮就成了打卡点，每日不到晌午就能卖完。
除了凉皮，摊子边角还坐着个小泥炉，炉子上墩着个深口陶罐，罐口压着块石板。
有熟客经过，总会问一句：“茶叶蛋今儿还有么？”
“有，还热乎着呢。”晏惊棠笑着掀开石板，一股混合着茶叶、香料和酱油的咸香就飘出来。
陶罐里沉着二十来个鸡蛋，壳已经染成了深褐色，有些还裂着细纹，露出里面酱色的蛋白。
这茶叶蛋是她琢磨的另一样新品。
秋天到了，早晚天凉，人们总想吃口热乎的。
可摊子上卖的多是一些凉菜或者拌面，她便想起了这个能长时间保温的小食。
鸡蛋便宜，配料也简单，关键是要舍得花功夫。
得用红茶，香料得齐全，还得小火慢煨上一整夜，味道才能渗进去。
一个铜板一个蛋，不少赶早市的人会买上一个，揣在怀里暖手，饿了就剥开吃。
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