黛接过钱，小心揣进怀里：“姑娘，咱们今天不出摊了？”
“不出了。”晏惊棠道，“准备这些要紧。你买完炭，再去肉摊上问问，有没有便宜的边角肉。猪颈肉鸡架子，都行。再去杂货铺看看有没有孜然，没有的话，问问有没有类似的香料。”
她交代得仔细，青黛一一记下。
早饭是简单的粥和咸菜。
晏母知道她们有事忙，也没多问，只是嘱咐她们早些回来。
青黛出门后，晏惊棠也没闲着。
她找了把旧柴刀，去后山砍了几根细竹子，拖回来坐在院子里，一根根削起来。
竹签不能太粗，费肉，也不能太细，容易断。
头要削尖，但不能太锐利了。她削得很慢，一根竹签反复修整，直到满意为止。
削好的竹签浸在清水里泡着，这样烤的时候不容易焦。
日头渐渐升高，院子里的雾气散了。
晏惊棠额上出了层汗，手指也被竹刺划了几道细口子。
她甩甩手，继续削。
快到午时，青黛回来了。
背着一小筐黑乎乎的碎炭，手里拎着个油纸包，怀里还揣着几个小布袋。
“姑娘，炭买来了！五斤，十二文钱。”青黛把筐放下，喘着气，“肉也买了，猪颈肉，屠户说这肉肥瘦相间，烤着香，便宜卖咱们了。还有这些——”
她把小布袋一一掏出来，“孜然没有，掌柜的说那是西域来的，贵得很。但我买了小茴香、花椒粉，还有这个，说是叫山奈，炖肉用的，我闻着味儿挺冲的。”
晏惊棠接过那些香料，一一闻过，心里有了数。
没有孜然辣椒面，就自己调。
小茴香磨碎，花椒炒香碾粉，山奈少许，再配些盐和炒熟的芝麻。
总能调出个差不离的味道。
“先试试。”
炉子重新架起来。碎炭铺在盆底，点燃，慢慢烧红。
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