了，猪血是放不出来了。
放血最佳的时间，那就是野猪刚死的时候，半个时辰内最佳！
可那时候是在深山啊，附近指不定有什么野兽，谁敢啊？
虽说不放血，那野猪肉的腥味是大了点。
但是无所谓了。
这年头，除非是顿顿吃肉的老地主家里，要不然话，带点腥味没人在乎的。
众人找来一些干燥的稻草，铺在野猪身上，用来烧猪毛！
稻草见火就着，没过多久，那野猪就烧的焦黄焦黄的。
许长年走上前去，用刀刮去那焦黑的部分，只见一层金黄色的猪皮。
有一种独特的焦香味！
“来，开干了！”
许铁林跟牛奔上前，大喊一声后，众人赶紧退后。
正儿八经的工作，还得让这两位老爷子来。
尤其是牛奔，拆野猪那是看家本事。
刮干净那焦黑的猪皮，把野猪放平，仰躺着放在麻布上。
先用剥皮小刀从下颌正中开始，沿胸腹中线，小心翼翼划至肛门。
然后用双手或工具向两侧掰开，硕大的内脏系统便豁然呈现在眼前。
牛奔这一套刀功下来，那叫一个行云流水，没有丝毫的拖拉！
“老牛这下刀的诀窍啊，就是刀尖向上！”
许铁林在一边看的咋舌。
这拆解野猪，他确实是比不上牛奔，那手艺没得说！
这一刀下来野猪开膛破肚，仅仅划开皮和脂肪，内脏是一点没破。
这要是换个不懂行的，一刀下去，准是肠穿肚烂，污染肉味。
许铁林都没有十足的把握。
“牛伯伯真厉害！”
“您这手艺，都能当屠户了，以后啊开个肉铺准许！”
“我在城里见的那个什么屠户，可比您差远了！”
许长年赶紧搭腔，该夸的时候，那一定得夸啊！
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