林耀东笑道。
“你先做完饭再说……”
江惜雅匆匆离开了厨房，她只感觉小脸发烫，心里有种异样的感觉。
说不清，但很喜欢！
……
厨房里，林耀东却犯了难。
虽说他前世是摆摊做餐饮起家，手艺堪比五星大厨，可现在家里穷的叮当响，巧妇难为无米之炊！
他‘搜刮’了半天，总算是找到了二斤猪肉，一盆猪下水，两块豆腐，还有半缸白面。
白面是江惜雅买来准备过年的，猪肉和猪下水，是二哥林耀升背着家里，偷偷送来的。
看着这些食材，林耀**然想到了前世曾摆摊做过的美食——卤煮火烧！
虽然是来自帝都的美食，所用的材料简单，用猪肠、猪肺这些便宜的下水，做出来的味道却比肉还香！
再配上几块死面饼——
那叫一个地道！
想做好这道美食，最主要的是祛除猪下水的腥臊味。
林耀东从盛放猪下水的大盆中捞出一根猪肠，用面粉和醋反复揉搓内外，去除粘液后，再翻面撕掉少许油脂，用清水冲洗。
捞出猪肺，对准气管灌水，反复挤压猪肺直至颜色发白后切块。
猪肠、猪肺清理干净后，再冷水下锅，加白酒、姜片焯水十分钟。
林耀东又将其中一块卤水豆腐切块，热油下锅，煎至两面金黄。和面不用醒发，直接烘烤，做了几个死面饼。
剩下的就是炖煮卤汤，林耀东的二哥——林耀升是村里的屠户，生肉。熟肉都卖，家里自然少不了炖肉的料。
昨天林耀升送猪下水的时候，也送了一些卤料，如今正好派上用场。
猪肉切了半斤，翻炒后一块儿炖煮。
炖煮了一个多小时后，香味已经飘了出来。
林耀东先将火烧和豆腐捞出，铺在碗底，又捞出肠、肺、肉切片，盖在了上面，浇上热卤汤。
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