可看到这里,他突然有了个主意。
“用填饲法,养殖肥肝鹅!”
另一个时空中,鹅肝早些年就是珍馐美味、奢侈食品的代名词啊。
后来虽然打破了洋人的垄断,自己发现了饲育肥肝鹅的办法,但那价格依然昂贵。
寿司店里几枚鹅肝寿司就可能需要花几十块钱。
如果说平菇是供给普通百姓餐桌上的食材,那可以不以用鹅肝填充大梁达官贵人的餐桌呢?
想到这,陈凡越发觉得这个想法可行。
他随即重新翻到第一页,认真读起这本《鹅经》来。
这本书不厚,陈凡很快就全都看完了。
果然,在这本书里,并没有饲养肥肝鹅的办法。
不过里面有几段却给了陈凡一些思路。
比如书里提到了“骆驼隆肉术”,古人早就发现了骆驼的驼峰美味,适合腌制后食用,为了得到丰美的驼峰,故而要先用苜蓿、菘填饲月余,则其峰肥硕。
这就是最古老版的游牧民族肉畜填饲技术啊。
如果将这些苜蓿替换成别的,适合鹅的食材呢?
鹅肝的蓄能,虽然跟驼峰储脂在生理部位上不一样,但也有其一定的生理共性,无非就是在特定部位增脂呗。
刚刚《岭外代答》中说明,侗族的先人们已经发现了竹筒灌粳米,每天三次就能让鹅快速育肥。
想到这,陈凡唿地站起在室中绕走。
知道了填饲可以催肥鹅肝,那么为什么侗族人填饲后只能将鹅整只催肥呢?
有没有什么办法,或者使用什么特殊的饲料,可以让鹅只肥肝,却不让脂肪均匀分布?
陈凡皱起了眉头。
心里装着事,便没办法休息。
他干脆穿上衣服朝王大牛家走去,他记得王家嫂子后院是养了鸡鸭鹅这些家禽的。
自己不懂这些,说不定人家能懂呢?
永远不要小看劳动
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