息了吧?”
“嗯,决定好做什么臭豆腐了没?不同种类的臭豆腐,所需的工具还是差别挺大的。”
“想做长沙臭豆腐,但是做长沙臭豆腐,需要很长时间发酵卤水,就想先问问你有没有办法缩短发酵时间,没有的话,我就做别的臭豆腐。”
“这个简单啊,虽然宿主你上周有很多回头客,但由于宿主你做的美食好评率很高,获取的能量就还是挺高的,这周我不仅能变新的摆摊三轮车、厨具,我还多了一个新功能加速箱,能缩短加工食物的时间。”
“完美,那我决定做长沙臭豆腐了。”
夏宁话音落下,就见追风又开始变身了,挂炉沉了下去,升上来一个方形油锅,一旁的工具也由铁板、煎铲、压板变成了大的沥油盘、漏勺、防烫油炸筷......
夏宁也立即就去星网订购了制作长沙臭豆腐所需的豆腐、调料、卤料、配菜等。
在地球制作臭豆腐卤水,是冬至起卤,将香菇与冬笋按2:1配比,发酵三年。
但是在星际没有竹笋,夏宁只好用莴笋替代竹笋,好在成就臭豆腐独特气息和色泽的主要食材是香菇。
她将卤汁做好后,放进了加速箱,加速时间设置为三年。
三小时后,追风就提示她卤汁发酵好了。
夏宁拿出来一看,追风诚不欺她,加速箱果然好用。
原本需要发酵三年,才能让香菇中的特殊成分经过氧化反应,幻化出墨色沉淀。
但是经过加速箱的处理,三小时就发酵出了一缸纯正的臭豆腐卤汁。
夏宁立即将切好的豆腐块倒进卤汁,再放进加速箱,加速时间设置为四天。
四分钟后,就见原本素净的豆腐完成神秘蜕变,在蛋白质的裂变重组中,生成高浓度吲哚类化合物,浓郁鲜味和独特气味扑面而来。
嗅觉灵敏的耶耶顿时一脸嫌弃。
可是夏宁将豆腐捞出,用清水冲洗掉表面杂质,沥干水分,
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