以后，昆布高汤的热气缓缓升起，里面放着两瓣蒸得近乎透明的百合根，中间是一只表面经过炭火轻炙的帆立。
戈尔巴乔夫已经适应了筷子的用法。他夹起一瓣百合根，入口以后稍微停了一下。
“这个也是从九州送来的？”
“北海道真狩村。”
皋月用筷子夹开一瓣百合根，柔软的白色瓣片沿着纹理分成两半。
她尝了一小口，等戈尔巴乔夫也将百合根送入口中，才继续说道：
“百合根在低温库里放过一个冬天，里面的淀粉会慢慢转成糖，所以吃起来比刚采收时甜。”
戈尔巴乔夫又尝了一口。
“那中间这个呢？”
“噴火湾的帆立。”
“也是西园寺的产业？”
皋月认真想了想。
“海暂时还不是。”
翻译把这句话译过去以后，戈尔巴乔夫愣了一下，随即笑了出来。
“西园寺小姐似乎很喜欢‘暂时’这个词呢。”
“主要还是看价格。”
皋月说道。
修一放下酒杯，替女儿补充了一句：
“百合根、后面使用的牛肉和乳制品，都由北海道的生物技术中心供应。水产品则由合作渔场完成初步处理，再进入集团的冷藏仓库。”
贝斯梅尔特内赫用银叉分开帆立。
“为了这家餐厅，专门从北海道运到东京？”
“旬飨使用的量很少，不值得单独安排运输。”
皋月回答。
“它们会先和集团其他餐厅需要的食材一起进入冷库，再由滚装船送往千叶。到达中央厨房以后，旬飨的部分才会被单独分出来。”
贝斯梅尔特内赫看了一眼碗中经过细致处理的帆立。
“也就是说，这里的食材和你们那些普通餐厅走的是同一条路线？”
“虽然价格不同，但是冷库的温度不
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