身的鲜甜,清而不淡,鲜而不腥。
一口下去,满口都是海洋的清新气息。
接着夹起一缕鱼面送入口中。
鱼面的细腻软滑,微微咀嚼,惊人的劲道与嚼劲在齿间炸开。
劲道的口感与鱼肉的细腻形成了极致的反差,两种鲜味在口中融合,再被鲷鱼汤的鲜甜完美托举,层次丰富到让人惊叹。
搭配的鲷鱼肉卷更是点睛之笔,鲷鱼肉卷煮得恰到好处,入口鲜嫩弹牙,海鱼的鲜甜与鱼的醇厚、鱿鱼的鲜美交织在一起。
见江炎已经动筷,兰飞鸿与小韩也纷纷夹起面条送入口中。
只是一口,两人的脸色瞬间变了。
「这麽好的弹性,绝不可能是鱼肉本身能有的。」
兰飞鸿很是诧异。
鱼肉无论怎麽处理,都不可能有这样堪比面的劲道嚼劲。
忽然兰飞鸿想到了什麽,迅速夹起一根面条,将其扯断,接着将断口处举到眼前,仔细观察起来。
果然,洁白的鱼面中间,夹着别的东西,显然正是里面的东西,给了绵软的鱼面惊人的嚼劲。
「这里面的是?」
兰飞鸿看向小当家。
「这是鱿鱼乾。」
见秘密被发现,小当家笑着解释道。
「我将晒乾的鱿鱼用滚水泡发,再切成细丝,然後一根一根,塞到了鱼面里面。」
「在没有嚼劲的鱼面里,加了鱿鱼芯,面身自然就有了劲道。」
听完小当家的解释,小韩的瞳孔微微收缩,感到难以置信。
——
「所有面里,都有?」
然而随着扯开一些面,他发现确实如此。
这让小韩对於小当家的天赋、创造力和厨艺感到惊叹。
一旁的江炎,神色很是复杂,即便早就知道这道料理的做法,但是依旧有些不知道该说什麽。
要知道,鱼面质地绵软,要在每一
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