抓拌均匀。
抓拌的时候，需要使用巧劲，确保每一片肉片都均匀地裹上了腌料，却又不会把薄嫩的肉片抓碎。
————————
等到每一片肉裹上腌料，江炎才停下动作，将陶盆放在一旁，让肉片充分腌制入味。
趁着腌制的功夫，江炎先将一对步足扔到了火堆中，随後开始处理熬粥的肉。
将剩下的嫩肉，切成了方方正正的肉丁，每一颗都大小均匀，如同石榴籽一般。
先把肉丁冷水下锅，加了两片姜和一点点米酒，小火焯去了仅有的一点点血沫，随即捞出来，用温水冲得乾乾净净。
这时候，珊瑚已经帮忙把砂锅刷得乾乾净净，烧上了水。
戈薇也将米淘洗完成，倒入了砂锅中。
等到大火烧开之後，立刻转成小火，江炎将焯好水的肉丁也放了进去，盖上砂锅盖，慢慢熬煮。
「珊瑚，麻烦你帮我看着点火候，保持小火，时不时搅一下锅底，别让粥糊了。
江炎看着珊瑚叮嘱了一下。
「放心交给我吧。」
珊瑚点了点头，对於这种工作她还是没有问题的。
这边粥在砂锅里慢慢熬着，那边的肉片也腌制完成了。
犬夜叉已经先烧好了一锅沸水。
江炎在其中加了一点点盐和食用油，随後将腌制好的肉片，一片片地滑进了沸水中。
江炎等到肉片刚好断生，颜色从雪白变成了微微的粉白，便快速用漏勺捞了出来，倒进了早就准备好的冷水中。
冷热骤激之下，肉片的肉质收紧。
焯好水的肉片，沥乾水分之後，被江炎齐齐整整地码在了一个大大的陶盘中。
洁白的肉片层层叠叠，像一座小小的雪山。
江炎在肉片上面，铺上了厚厚的一层蒜末、切碎的葱花、红辣椒段，还有红花椒和青花椒，最後撒上一把白芝麻。
接下来，就是最
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第2页 / 共5页