楼。
不得不承认，日本料理和李木认知里差不多。
碗大，量小，氛围感很强。
至於味道嘛……
虽然在梁娟的解释下，他明白怀石料理遵循的理念就是突出食材本味这种很高级的表现形式……
但你听……「食材本味」。
巧了不是。
半个老广的李木吃着这份看似清淡，但有些菜也并不清淡的料理，从舌尖上传递的感受，让作为专业厨子的胖子哥品尝後，心里给出了评价。
一般。
和老广的清淡，理念上有些趋同，但又有很大不同。
真要给评分，他最公正的说法就是平分秋色。
怀石料理重食材本位的「表」，就比如这道鳗鱼丸汤。
用鳗鱼肉做成的肉丸，搭配清澈见底的清汤。但入口後，味道相当丰富浓烈。
这就是所谓的「表」，它乍一看很清淡，但实际品尝後，味道还是很丰富的。
可兴许是先入为主，李木更喜欢粤式那种表达食材本位的「里子」。
说清淡，就是真清淡。
纯粹靠食材的硬度来搞定食客。
慢品，细品，通过舌头与牙齿每一次的细腻交融，感受到这食材本身的风味……
比如那道平平无奇的白切鸡。
这鸡肉的肉质、熟度、甚至鸡本身的香味，乃至与姜蓉交汇融合後的淡雅而丰富的味道……
他更喜欢这种表达。
而不是外表看着清汤寡水，结果喝一口下肚舌头爆炸的狂风暴雨。
当然了，话说回来，怀石绝对不难吃，只是和广粤菜有种很有趣的辩证关系。
能吃，还不错。
这顿饭吃的也算是满意。
李木也没去点评什麽，只是当一个游客，听着梁娟科普怀石料理，以及一些日本这边的趣事，听的津津有味。
一顿饭，四个人，吃了十六
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