有了长悦公主和贺知秋这两大助力以后，宋施总算有时间教导学徒了，两百人被分成两组，一组早上学习制作火锅底料、火锅食材，这不快到冬天了，等东月城的四季饭馆装修好，他们就能上岗了。
二组下午学烧烤，从辨认食材、各类香料、调制烧烤酱开始学，还有炒面、米粉、红薯粉，和现煮类等。
宵夜店，宋施同样选在了东阳街，就在四季饭馆斜对面，同样是六座楼相连，是东月城上任知府的产业。
目前两家店都在装修之中，干得那叫一个热火朝天。
宋施带一组的来到四季饭馆后面空地的大院子，院子里摆满了食材，几乎占了后院空地的三分之一。
学徒被眼前食材数量惊得瞠目结舌，大部分甚至都已经开始咽起口水了，他们长那么大没见过这般多吃的，就连豆腐都是按一板一板的算，柴米油盐则是按缸……
还有一个个全新的大铁锅、大砂锅，灶台连成一片，这得花多少银子啊？
学徒们完全不敢想象，难怪厨子少，消耗的食材不是一般人家能承受得起的，而且即便有银子，没有食谱自己研究的话更是难如登天。
“你们注意了，这些虽然是给你们练手的，但若在的我手把手教、认真指导的前提下，还有人一连失败三次的，那么契约书无效。”
三次失败就不能继续当学徒了？
宋大东家未免有些苛刻了？
“条件确实苛刻，所以我希望你们认真听、认真看、认真记、认真学，在暂时没把握的前提下，先别动手，毕竟食材并不多，听明白了吗？”
“听明白了！”
虽然有小部分人觉得苛刻，但多数人还是理解的，毕竟粮食、食材都不便宜，何况一天就要消耗如此多？
起码宋大东家还愿给三次机会呢，若换成他们，一次都会心痛到睡不着觉。
“好，那先从简单的开始学起，先来认识食材和各类香料……”
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