还有些酱牛肉，价钱也比从前便宜，客官可要来盘尝尝？”
房玄龄手中筷子微顿。
“牛肉也能拿出来卖？”
掌柜忙道：“客官莫怪，小的只是随口问问，您方才点菜时那份熟稔，小的便知您是老饕，只怕这两个月未曾出来吃食，不知城中变化。”
房玄龄点了点头。
“这却有何说法？”
掌柜见他有兴趣，话匣子便打开了。
“从前牛肉确实禁得严，可是官府也有细分，若是病牛死牛等只要有县衙验过的宰牛文书，便可分割售卖，只是这等肉质往往不佳，远不如新鲜羊肉。”
“可贞观九年之后，草原上有些部族开始专门养肉牛，那些牛与咱们关中的耕牛不同，野性大难驯服但肉却嫩，后来便陆续有肉牛商队入长安。”
掌柜压低声音。
“他们起初都不敢明着卖，只在暗中转手，小店也不敢沾这事。”
房玄龄夹了片羊肉慢慢咀嚼。
“如今为何又敢摆到台面上？”
掌柜左右看了看，见无人留意便道：“还不是因为仙界来客。”
“仙界之人？”
“正是。”
掌柜脸上颇有几分神秘。
“那些仙界客人刚来长安时也吃羊肉，可过了两月便有不少人跑到新区或者东西两市来寻牛肉，原是他们嫌羊肉膻味重，偏偏对牛肉格外执着。”
“他们往往买一整头牛，咱们这等小店自然供不起，便有大商号分割之后卖给他们。”
房遗直听到这里忍不住插嘴道：“仙界之人竟这般能吃？”
掌柜点头道。
“可不是么，长安城里都在传，说仙界人几顿便能吃掉一头牛。”
房玄龄听得失笑。
“这却是误会。”
掌柜忙问：“客官知道其中缘故？”
“他们有冷藏牛肉的法子，买回去之后并非
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