的锦鸡。陈孤鸿被分配到靠窗的一个独立案台，案台上已摆放着五只被束缚好的鲜活七彩锦鸡，羽毛艳丽，精神尚可。旁边工具齐全：特制的放血小刀、去毛用的灵温水盆、各种型号的剔骨刀、以及盛放不同部位的玉盘。
他没有立刻动手，而是先仔细观察了一下这五只锦鸡的状态，确认鲜活健康。然后，他挽起袖子，净手，取过放血小刀。
动作快、准、稳。刀光一闪，鸡颈处只留下一个极小的口子，鸡血被精准导入下方的血槽，锦鸡几乎没怎么挣扎便断了生机，最大程度减少了恐惧对肉质的影响。接着，将鸡浸入温度恰到好处的灵温水中，浸泡片刻后，开始褪毛。他手指灵巧，顺着羽毛生长方向，又快又轻地将七彩羽毛完整褪下，放入一旁专门收集羽毛的盒子，鸡皮光洁，毫无破损。
开膛，清理内脏。他手法娴熟，将鸡胗、鸡心、鸡肝等可食内脏小心分离，去除不可食部分，冲洗干净，分门别类放置。最后，也是最考验技术的环节——骨肉分离与分切。
陈孤鸿取过一把薄如柳叶的剔骨尖刀，屏息凝神。刀锋沿着鸡胸骨的缝隙切入，手腕稳定，力道均匀，如同在进行一场精细的外科手术。刀锋过处，骨肉自然分离，鸡肉被完整地片下，鸡骨上几乎不沾肉丝。鸡腿、鸡翅的关节处，刀尖轻挑，便完美卸开。不过一盏茶功夫，一只完整的七彩锦鸡便化作了整齐码放的鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅、以及一副完整的骨架。鸡肉纹理清晰，色泽粉嫩，灵气内蕴，骨架干净，可用来熬汤。
他处理得专注而高效，手法明显比旁边几位弟子更加流畅精准，引得几人偶尔侧目。
很快，五只锦鸡全部处理完毕。分切好的鸡肉按照不同部位，分别放入对应的玉盘中，覆盖上干净的湿灵布以保持鲜嫩。废弃的杂物也已清理干净。整个过程，比他预计的还要快一些，距离午时还有近两刻钟。
陈孤鸿仔细检查了一遍自己的成果，确认无误，便准备将玉盘送至指定的三号灶间。
就在
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