南华代表团坐在大厅中间，一左一右分别是苏国和美国代表。
东欧各国的桌子散在四周，大厅里人声鼎沸，乱的像一锅粥。
服务员开始上菜。
冷盘先上，桂花鸭、油鸡、虾籽冬笋、水晶肴肉、五香熏鱼、镇江肴肉，六小碟围成一圈，摆得整整齐齐。
桂花鸭切成薄片，皮黄肉白，油亮油亮的。水晶肴肉冻晶莹剔透，瘦肉粉嫩，肥而不腻。
陈敏夹了一块肴肉，沾了点镇江香醋，入口即化。
她转头对王晓说：“好吃，你尝尝。”王晓夹了一块，嚼了两下，一个劲的点头。
方晴夹了一片桂花鸭，鸭皮脆，鸭肉嫩，桂花的清香在嘴里散开，回味甘甜。
“这个桂花鸭做得地道，桂花酱的甜度刚刚好。”
冷盘还没撤，热菜就上来了。
服务员端着一个大瓷盘，盘子里卧着一条红烧鲤鱼，鱼身完整，酱红色的汤汁浇在上面，撒着翠绿的香菜。
鲤鱼是从郊区水库运来的，新鲜，肉质细嫩。
刘晓慧夹了一块鱼肉，蘸了蘸汤汁，说：“这鱼烧得地道，火候刚好，鱼肉一点都不老。”
“红烧鱼翅”用的是吕宋黄翅，整翅扒制，汤汁浓稠金黄，翅针软烂入味，入口即化。
这道菜在当时是国宴上的硬菜，平时吃不到。
方晴小声说：“这鱼翅发得真好，软糯不腥，汤底吊了不知道多久。”
林远舟舀了一勺，细细品了品，说了句“汤底清亮见底，是功夫菜”。
方晴转头问他：“你懂做菜？”
林远舟甩了甩头发：“不懂，但吃过。”
“干焖大虾”用的是渤海对虾，个头大，虾背开刀，焖得红亮，虾肉紧实弹牙。
王晓剥了一个，虾壳硬，剥了半天，虾肉蘸着汤汁吃，鲜甜。
方晴夹了一个大虾，虾肉紧实弹牙，虾膏饱满，她说：“这虾新鲜，渤海的对虾
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