是想寻些什么食材？”
老刘笑得十分热情。
沈砚神色自然地将手里的批条递了过去，“刘主任，按这单子上的规制，采购些材料。”
老刘双手接过批条，刚扫了一眼抬头，整个人直接愣了一下。
军区司令部的红头大印！下面龙飞凤舞签着那位首长的名字！
老刘迅速回过神来，保持脸上的笑容不变，甚至连半句多余的话都没敢问，只是态度越发恭敬。
“得嘞！”
“沈师傅您放心，这单子上的东西，我保准给您挑库里成色最拔尖的！”
老刘双手把批条折好，小心翼翼地揣进上衣口袋，拍了拍。
“您跟我来。”
老刘亲自引着沈砚，大步往冷库和鲜活区走去。
两人先到了鲜活区，老刘走到最里头，打开一个铺满碎冰的特制大木箱。
“沈师傅，您瞧瞧这个，连夜从南边运到京城的极品冰鲜太湖白鱼，刚入库不到一个钟头。”
木箱里，几条半米长的白鱼躺在冰面上，鱼鳞银光闪闪，一点没破。
沈砚没搭腔，走上前单手一翻。
两指捏开鱼鳃，鲜红无涎；拇指顺势掠过鱼眼，饱满清透；最后食指在鱼背上轻轻一按，肉质紧实弹手。
“就要这两条。”
整个动作干脆利落，一气呵成。
老刘立刻用网兜装好，递给旁边的干事去过秤。
转头进了冷鲜区。
沈砚在一排排挂着的猪肉前停下脚步。
“清炖狮子头，得用黑猪后臀尖。”
沈砚视线在一扇扇猪肉上扫过，不看肥膘，专盯肉皮和瘦肉的交界处，最终停在一块肉上。
“取这块。”
老刘顺着方向看去，那块肉红白相间，连点多余的筋膜都没有。
“沈师傅好眼力，您挑的这块，是整头猪身上最好的一刀肉。”
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