也越来越忙，一些稀缺食也捉襟见肘，
“王师傅！王师傅！”
王远征风风火火地冲进后厨，嗓门大得整个后厨都听得见。
王保国回头一看，见是王远征，连忙擦了擦手迎了上去：
“王处长，您怎么来了？是不是外宾的宴席有什么调整？”
“不是外宾的事。”
王远征摆了摆手，开门见山地说道，
“王师傅，我要十只你们后厨最好的太湖冻蟹，现在就要。”
王保国闻言，脸上露出了为难的神色：
“王处长，不是我不给您。您也知道，现在是三月，螃蟹本来就少，后厨这十几只最好的，是专门给后天的外宾国宴准备的，一只都不能动啊。”
“外宾那边我去协调，大不了改菜单，出了任何问题，我王远征负全责！”
王远征的语气不容置疑，眼神无比坚定，
“王师傅，我跟你交个底，这螃蟹是最高优先权，别说十几只，就是把国宴的螃蟹全拿出来，也值！”
王保国跟王远征打了多年交道，从来没见过他这么严肃的样子。
他心里咯噔一下，立刻明白了事情的严重性。
“好！我这就给您拿！”
王保国不再犹豫，转身走到冷库门口，打开厚重的冷库门，从最里面的保温箱里，小心翼翼地拿出了十只个头最大、最饱满的太湖冻蟹。
“这是去年秋天最好的一批蟹，全是四两以上的母蟹，蟹黄满得都要溢出来了，专门留着给最高级别的外宾用的。”
王保国一边说，一边把螃蟹装进保温箱里，又转身拿了一个小瓷罐，
“这里面是我亲手调的姜醋汁，国宴配方，放了点陈皮和桂花，解腥又提鲜。
清蒸的时候记住，水开后再放蟹，肚子朝上蒸二十分钟，千万别蒸老了。”
他反复叮嘱了好几遍做法，才把保温箱和瓷罐递给王远征。
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