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第21章 末世第一锅牛油火锅底料诞生(第2节)

这股香气冲散了。

彻彻底底地,不是掩盖,是替换,连空气的成分表都被改写了。

林晚宁把八角、桂皮、小茴香、丁香、白蔻、干姜片分批次下入红油中。

每一种香辛料的耐热温度不同,下锅的顺序和时间必须精确,这是火锅底料最核心的工艺——炒料。

草果和桂皮耐高温,先下。

丁香和白蔻容易糊,后下。

八角持续中段,收味。

她一边搅一边调整战渊的火力大小。

配合已经非常默契了,她说“大一点”他就大一点,说“收”就收。

九级白虎充当人形灶台,精度超过任何一款商用灶。

最后,她把锅里的料渣用漏勺挑了出来。

剩下的是纯粹的红油。

大半锅。

红得发亮,表面浮着一层细密的花椒碎和辣椒籽,边缘泛着暗金色的油光。

勺子搅一下,红油翻卷出来的纹路像丝绸。

末世版——牛油火锅底料。

完成。

她盛了一勺起来,吹了吹,尝了一口。

麻。辣。香。

三种味道像三记组合拳打在味蕾上,前后间隔不超过零点五秒。

花椒的麻从舌面扩散到口腔深处,辣椒的辣追在后面灼烧咽喉,然后是草果和桂皮混合的暖香兜住了底,让前两种攻击性的味道变得有了层次感。

她放下勺子。

闭了一下眼。

“好了,接下来需要高汤。”

她转头看向门外空地上码着的异兽骨架。

昨天战渊和夜幽清理兽潮搞来的存货,排酸排了一整夜。

“战渊,帮我把那三条铁甲犀的大腿骨敲碎——对,敲碎,不是切断,我要骨髓。”

“疾风,去找水,干净的水,要多,越多越好,你跑得快。”

“夜幽……”

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