。关键就是红糖汁。”
“婶子您费心了，熬红糖还有讲究？”
“当然。开始小火，红糖下锅不要搅，让它自己化，化到冒细泡了再搅，搅到挂勺。姜汁一定要等锅离了火，最后再放。放早了姜味就散了。”
她从篮子底摸出一张纸条搁在柜台上。
“方子在这儿。糯米粉二两，红糖一两半，黄豆面三钱，姜汁少许。”
少许两个字她指了指。
“姜汁只能凭手感。多了辣，少了没味，我相信你那做蛋烘糕的朋友能懂。”
吴岭把纸条折好塞进裤兜。
“谢谢婶子。”
“谢啥子。你爷爷当年也是一个人从早忙到晚，后面才请了堂倌。你那边有朋友帮衬，我放心不少。”
周大娘朝吴岭笑了笑，拎了空篮子走了。
范大爷和曹大爷正好下完一局，争了一阵谁赢了。
“你那个炮是我让你的。”
“让你妈个头。你车都没了还嘴硬。”
争不出结果，各喝了口茶，翻了棋重来。
吴岭给他们续了水，门帘掀了第三回。
车辐来了，腋下夹着本子，肩上落了一层雨珠。
“周大爷。吴掌柜。”
他在门边坐下，要了碗三花。
刚喝了一口，眼神扫了一眼柜台，然后就挪不走了。
柜台上的碟子里还剩一块红糖糍粑。
“这是新品？”
“婶子刚送来的，你尝。”
车辐等得就是吴岭这句话。
他拈起那块糍粑就咬，嚼了两下，眼睛亮了。
“是红糖汁熬过的，有姜。”
他把铅笔从耳朵上摘下来，在本子上写了几个字。
“火候对了，不愧是周大娘出品。外面卖的红糖糍粑红糖汁都是化开浇的，甜得齁。这个甜里带焦，焦里带暖，姜放得刚好，吃完嘴里干净，和下雨
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