这老头的造型水准好像确实挺拉的，发面水准应该也不是特别好。
在宋砚看来，发面功底足够好的人，做造型再差也不会差到哪里去，面团在手里听话，基本不会有什么偏差。
而这老头的造型水准大概就只有高级吧，而且在高级当中还是属于比较拉胯的那一档，形状是可以的，但在细节方面确实……怎么说呢，糊弄外行人绰绰有余，碰上内行一眼就能看出深浅。
不过在造型明显拖后腿，甚至发面也不算多么厉害的情况下，这两个面点依旧能达到S级，一定是有东西的。
所以宋砚对这两个面点的味道倒是更加好奇了，拿起来就开始品尝。
好吃！
比上次那俩要强，尤其是在调味和火候上面，有一种质的提升！
上次的八方糕和三丝眉毛酥，系统给出的评级是A+级和S-级，中规中矩，挑不出大错，但也绝没有惊喜。
而这一次周老师傅做的，造型明显更差一点，发面似乎也没强到哪里去，但仅靠着调味和火候，却让这两道面点的评级完成了如此大的跃迁。
可想而知，这两道面点中，与调味和火候相关的因素有多么牛！
“怎么样？”
周老师傅一脸期待地问道。
“我觉得您应该去干红案。”
“啊？”周老师傅愣了。
宋砚憋笑道：“调味和火候都很厉害，怎么会想着干白案这条不归路呢？”
“嘿！你小子。”
周老师傅笑骂一声，“我们那个时候哪有那么多选择，能有个厉害又肯教你的师傅，就已经不错了，而且白案也挺好的，至少我现在过得还是挺开心的。”
“还有！白案怎么能是一条不归路呢？你小子就是靠着白案起家的吧？可不行端上碗吃饭，放下筷子骂娘啊。”
宋砚连忙摆手：“哎！我可不是这个意思啊，白案当然很好，就是不太适合您。”
“
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第1页 / 共4页