能做事、有担当、懂分寸、不攀扯。”她缓缓开口，“难得。”
“可不是。”刘强点头，“他那个新饭庄快盖好了，县城里是头一份。
您往后想吃什么好的，就上那儿去，手艺是真好，人品更好。”
秦玉珍把目光投向街角的方向。
三轮车早就看不见了，只有午后的阳光明晃晃地铺了一地。
她收回视线，语气温和。
“这个年轻人，我记住了。”
……
林国强蹬着三轮车回到饭店时，午市已经过了。
前堂里没有客人，王大柱和孙小丽趴在桌上打盹，王秋菊和刘全坐在角落里择菜，小声聊着。
后厨传来有节奏的切菜声，菜刀在案板上起起落落，密集却不凌乱。
他停好三轮车，走到后厨门口往里看了一眼。
赵志军正带着五个学徒备菜。
一长排案板前，五个小伙子站成一排，一人面前堆着一盆土豆。
赵志军背着手在五个人身后慢慢走，走到谁背后就停下看一会儿，偶尔伸出手指在案板上敲一敲：“太粗了，再细一刀。”
被点到的学徒赶紧把切好的土豆丝重新码齐，再补一刀。
“三姐夫回来了？”赵志军抬头看见他。
“嗯，你们继续。”林国强靠在后厨门框上，目光从五个学徒身上一个一个扫过去。
最左边那个浓眉大眼的高个子叫李大海，二十三岁，是五个人里年纪最大的。
他以前在生产队食堂帮过厨，握刀的姿势比别人老练些，土豆丝切得粗细均匀，但速度偏慢，一刀一刀落得很谨慎。
挨着李大海的是孙明辉，二十岁，王店镇本地人。
林国强面试他的时候就注意到，这小伙子眼睛很活，问题也比别人问得多。
“师傅，切土豆丝是推切还是拉切？”
“卤味的香料要不要提前泡？”
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