该怎么管怎么带，你说了算。”
孙师傅放下酒杯，认真地看着林国强：“国强，你放心把厨房交给我？”
“我要是不放心，当初也不会请你。”
林国强端起酒杯跟他碰了一下，“厨房的事我不瞎指挥，你觉得行，就行。”
孙师傅没说话，端起酒杯一饮而尽。
酒喝得急，呛了一下，但他脸上的表情分明是高兴的。
“厨房你放心。”他放下杯子，斩钉截铁，“我孙德胜拿这双手给你担保，清河县有一个算一个，谁家厨房也赶不上咱。”
“有你这句话我就踏实了。”林国强也喝了口酒，“还有件事。”
孙师傅夹了块红烧肉：“你说。”
“服务员的事。”林国强放下筷子，“后厨有你把关，我不愁。
但前厅的服务员，得有人培训，迎客怎么迎，端菜怎么端，遇到客人不满意怎么处理，这些规矩，得有人教。”
孙师傅想了想：“镇上饭店那几个呢？”
“刘全、王大柱、孙小丽、王秋菊，这几个都是跟了我一年多的老人了，干活踏实，人不滑头。”
林国强说，“但镇上那边也得留人，而且新饭庄比镇上的饭店大了好几倍，光包间就十二个，还得招新人。
新招的人得从头教起，老人也得再培训一遍。
镇上的小馆子和县里的大饭庄，服务标准不一样。”
孙师傅点点头，觉得有道理。
傅师傅一直没插话，慢悠悠地喝着酒，吃着菜。
听到这儿，他把酒杯放下了。
“小林，我倒是有个人选。”
林国强转头看他。
傅师傅擦了擦嘴，不紧不慢地说：“我有个老同学，跟我差不大岁数。
年轻时候出过国留过学，没退休之前在京城国宾酒店当管事。”
林国强筷子顿了一下。
京城国宾酒店
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