有辜负。
……
傍晚时分，林国强把赵素梅、赵志军和孙师傅叫到大堂角落的一张圆桌前。
四个人围坐，桌上放着几杯茶和一本翻开的账本。
“今天把你们叫过来，有件事要跟你们商量。”
林国强翻开账本，上面密密麻麻记着饭庄的各项开支和预算，“饭庄开业在即，班子算是搭起来了。
前厅后厨，从上到下，每个人都有明确的岗位。
但这只是第一步。”
他看向赵素梅：“前厅归你管，服务员、传菜员、清洁工、前台，这些人以后都是你的人。
培训是秦姨一手带的，规矩立得扎实，但规矩是一回事，真正干起来又是另一回事。
你得给我盯紧了，谁偷懒谁耍滑，该说就说，该罚就罚，不用顾及情面。”
赵素梅微微点头，没有推辞也没有客套。
她把手里的搪瓷缸子搁下，语气平静：“前厅的事你放心，我心里有数。
秦姨教得好，底子打得好，我不会让她白费功夫。”
林国强转向赵志军：“大堂这一块，你协助你三姐。
前厅后厨的衔接、包间的调度、客人投诉的处理，这些你来盯着。
后厨出来的菜，出餐速度、摆盘质量，你得把关。”
“明白。”赵志军坐直了身子，脸上的表情比平时严肃了几分。
林国强最后看向孙师傅：“厨房那边全权交给孙哥。
你是总厨，孟师傅和顾师傅虽然是大师傅，但在厨房里你说了算。
菜品质量、出餐标准、后厨管理，这些你全权负责。”
孙师傅端起搪瓷缸子喝了口水，放下后只说了一句：“厨房你放心，我孙德胜拿这双手给你担保。”
林国强看着眼前这三个人。
赵素梅从温柔贤惠到能管十几号人的前厅主管。
赵志军从游手好闲到稳重可靠
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