然后转身走了，脚步声在黑暗里渐渐地远了。
晚上十点，最后一桌客人结账离开。
收银台那边，朱会计的算盘噼里啪啦打了整整半个钟头。
赵素梅也在旁边帮着核对，两人对完账，数字分毫不差。
“怎么样？”林国强走过来。
赵素梅合上账本，笑得很开心：“今天的营业额，清河县私营馆子还没人做到过。”
孟师傅听说后把炒勺往灶台上一拍：“值了！”
顾师傅推了推眼镜，弯起了嘴角。
孙师傅也长长舒一口气。
夜深了，饭庄的灯并没有全熄。
后院客房亮着几盏暖黄的灯。
今晚有几位市里来的客商吃过饭当即决定住下来。
“老板，热水怎么开？”
“往左拧就行，您试试水温。”
前台小陈把客人送到房门口，“有什么需要随时到前台找我，我值夜班，一宿都在。”
“好好，辛苦你了。”
“应该的，您早点休息。”
厨房里还亮着一盏小灯。
周浩还没走。
他蹲在灶台旁边，在一个旧本子上记今天的笔记。
今天孙师傅做清汤燕菜的时候他在旁边打下手，把每一个动作、每一个火候的关键点都记在心里，趁还没忘赶紧写下来。
字迹歪歪扭扭，但每一行都写得极认真。
“周浩，还不回去？”
“孙师傅？”周浩抬起头，“我再写两笔就回去。
今天清汤燕菜的火候，我怕明天忘了。”
孙师傅站在门口看了他一会儿，没说话，转身去检查煤气阀门了。
大堂里，夜班服务员小刘把最后一排椅子倒扣在桌面上，拖了地，擦了收银台。
又去院子里检查了一遍门窗水电。
“小刘，后院客房部的热水泵你检查了没
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