上的油锅烧到了八成热，菜籽油在锅里冒着青烟。
孙师傅一手端着刚切好的江米条面坯，一手拿着长柄笊篱。
他头也不回地对站在旁边的李慧琳说：“炸江米条油温最关键，八成热下锅，小火慢炸。
看到颜色变金黄就得马上捞，多待一秒就老了。
你注意看我这手法……”
话没说完，笊篱往油锅里一送，几根江米条滑进油锅，溅起的油星子刚好崩在他右手虎口上。
热油烫在皮肤上发出轻微的滋啦声，孙师傅连眉头都没皱一下。
他继续翻动锅里的江米条，随口说了句：“没事，常有的事。”
李慧琳却已经一把抓住了他的手腕。
“什么叫没事！”
她的声音陡然拔高了，不由分说地拽着孙师傅的手就往水缸边走。
她舀了一瓢凉水，把他的右手按在水盆里，让凉水哗哗地冲在烫伤处。
她的动作又快又急，凉水溅出来打湿了她的袖子。
她浑然不觉，只是紧紧抓着他的手腕不让他抽回去。
“姐夫，你这双手可是给饭庄做御膳的，你知道这一双手有多重要吗？
烫伤了万一感染了怎么办？起了水泡还怎么颠勺？不能不当回事。”
她的语气里满是心疼和责备，跟平时那个温温柔柔的李慧琳判若两人。
孙师傅被她按着手泡在凉水里。
他想说，这点小伤真不算什么。
他在后厨干了二三十年，被油烫被蒸汽燎那是家常便饭。
手上哪年不起几个泡。
可话到嘴边，他却一个字也说不出来。
因为李慧琳正低着头，仔仔细细地检查他虎口上的烫伤。
几缕碎发从耳后垂下来，随着她的动作轻轻晃动。
她修长的脖颈在灶火的映照下显得格外白皙，皮肤上有一层细密的薄汗，大概是刚才在灶前站久了热
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