炭火烧到最佳温度，烤盘边缘泛着一层薄薄的白灰。
陈继先拿起夹子，夹了一片五花肉，就要往烤盘上放。
裴珠泫看了一眼，说：“先拿肥肉擦一遍，让油化开。”
她指了指盘子边上，那片纯白的肥肉。
陈继先愣了一下，这才反应过来，夹起来在烤盘上抹了一圈。
等油花开始滋滋响，他又准备把五花肉放上去。
裴珠泫又看了一眼，这次目光落在他夹肉的姿势上。
她语气里，多了一丝无奈：“别急着放，等盘面温度再上去一点，现在放会粘。”
他缩回手，老实等着。
然后，
他夹子没了。
裴珠泫把夹子抽走，动作很自然，像从弟弟手里拿走一个他拧不动的瓶盖。
“烤五花肉，要先烤肥的一面，把油逼出来，瘦的那面用余温烫一下就行。
“翻的时候别用夹子戳，肉汁会流掉。”
她把肉一片一片铺在烤盘上，翻面的时候用夹子从侧面托着。
然后手腕一转，整片肉稳稳翻过来，边缘微微焦黄。
“蒜和酱料不用急着蘸，等肉烤到七成再放，不然蒜焦了会苦。”
她把刚烤好的肉，夹进小陈盘子里。
又把火调小了一点。
“以后自己出来吃饭，记住这些就不会烤坏了。”
陈继先两手空空，坐在对面，看着自己盘子里越堆越高的肉。
他想说点什么，挽回一下自己的形象，取回一点主动权。
但她点菜的时候，连菜单都不用看，对烤肉的每一个步骤都了然于胸。
陈继先甚至不知道，刚才那片肥肉是用来擦烤盘的。
裴珠泫，又夹了一片刚烤好的猪颈肉，往他盘子里放。
陈继先赶紧把盘子往后挪了半寸。
“姐，够了，你自己还没怎么吃。”
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