“先生,只有你一位吗?”
谢森以为她是担心自己吃不下,“嗯,就我一位,我都能吃下,不会浪费的。”
夏绵点头,拿着菜单走到后厨去。
第一位客人点了,蚝油生菜、干锅手撕包菜、地三鲜、炒菜心、辣椒炒肉。
夏绵把单子贴在墙上。
菜都是她洗好备用的,她先拿起包菜把菜叶撕成合适的大小,然后撒少许盐浸泡清洗。
菜洗好后,她切了几片大小合适的五花肉炒出油脂。
油煸炒出来后放入葱蒜干辣椒和豆瓣酱继续翻炒。
炒得差不多后倒入包菜,继续放生抽、蚝油煸炒,一直炒到菜变软。
干锅手撕包菜出锅!
接着夏绵做的三鲜,茄子、辣椒、土豆滚刀切块过后裹粉。
先烧油把食材炸一遍,炸完后捞出备用。
夏绵在热锅的时候调了个料汁,等锅热了直接放葱姜把油炒香,然后倒入准备好的料汁。
料汁倒入锅内的一瞬间滋啦作响。
等料汁咕噜冒泡时就可以倒入炸好的食材下去翻炒,炒一下就可以盖盖子炖煮。
炖煮期间,夏绵把肉丝码好,青椒切好。
转身开始做起蚝油生菜。
地三鲜出锅时,旁边个锅的水开了,她放入生菜。
生菜烫熟后捞出,翠绿翠绿的,看着十分喜人,最后浇上料汁,一道菜算是完成。
青椒炒肉和炒菜心也很快做好。
夏绵一手端一盘菜往外走。
菜做好她就要出去一次,光是上菜她就走了三次,快赶上做饭那么累了,看来还是得招人!
谢森已经把脸上的血迹处理干净,但额头还是在冒血珠,时不时的就要擦一下。
“菜齐了,您慢用。”
夏绵帮人端来一碗米饭。
谢森接过米饭,感激道谢,“谢谢!”
看着
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