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讲解。
首先,她取出一只大海碗,将粗盐、花椒粉、姜末、蒜泥、少许豆油和一小勺蜂蜜,调成了浓稠的酱料。
又加了几滴自己熬制的辣椒油,搅拌均匀。
接着,她用一把小刀在鸡身上划出几道深浅不一的口子,将调好的酱料仔细抹遍了整只鸡的里里外外,连划开的刀口缝隙里都塞满了料汁。
“这一步叫码味入料...”
萧骏三人听得频频点头,眼睛一眨不眨的盯着她的每一个动作。