一边,王桂香将煮软的红薯捞出,趁热去皮,用木勺压成细腻的薯泥,加入少量粗面拌匀。
接着,她直接用手掌拍成圆饼,搁在抹了猪油的铁锅上,小火慢煎。
饼子贴着锅底,发出细细的滋滋声,不多时,底面煎出了一层焦黄的脆壳。
再轻轻一翻,另一面也跟着煎上。
香气越来越浓,一层一层的往外扩散,整个伙房都是一阵阵香味。
锅里的拔丝红薯是苏禾特意留出来压轴的,想让这些边关将士们,多尝点甜头!
她将麦芽糖在小锅里慢慢熬化,糖浆由稀转稠,颜色从浅黄渐渐变成琥珀。
直到熬到起细密的泡沫、能拉出丝来,便将炸好的红薯块迅速倒入。
随即,她便颠锅翻裹,每一块都挂上了薄薄的糖衣,在火光里泛着诱人的光泽。
苏禾一边烹制,一边合理的搭配菜式,她不求繁复花哨的菜品,只求实实在在、一物多用的呈现出来。
软糯的红薯焖肉鲜香入味,吸饱肉汤的薯块绵密回甘;
泡软的粉条入锅慢炖,筋道入味,是最贴合将士们口味的硬菜;
而淀粉调浆摊成凉皮,薄透爽滑,简单调味便是一道清爽解腻的小菜。
还有外焦里糯的红薯饼、清甜暖胃的红薯稀饭,她力求每一道菜都将红薯的用处发挥到极致。
“....”
萧征坐在灶膛前烧着火,压根没想再返回红薯地。
反正那边人手充足,不缺他一个人,且那帮老爷们这会正兴致高涨的挖红薯呢,哪里还顾得上他啊。
还不如留着媳妇这边,帮她打打下手。
而且他只要一抬头,便能瞧见他家媳妇的身影。
她在锅台前有条不紊的做着饭菜,那神情专注,动作流畅,油烟在她周身缭绕,她也只是微微侧过脸避了避,随即又转回来继续手上的动作。
他家媳妇怎么看都好看呐~
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